Nož Trino Santoku brenda FABINI dizajniran je u Češkoj Republici i, zahvaljujući nazubljenjima, idealan je za rezanje peciva, voća i povrća, čak i s korom. Oštrica noža izrađena je San Mai sendvič metodom od japanskog troslojnog čelika. Rezultat je oštar i fleksibilan nož koji nije sklon pucanju ili ljuštenju. Tvrda AUS8 jezgra, koja osigurava maksimalnu i dugotrajnu oštrinu, nadopunjena je mekšim fleksibilnim vanjskim slojevima koji sprječavaju oštećenje oštrice. Oštrica je brušena s obje strane pod kutom od približno 13°, a tvrdoća čelika doseže 57-59 HRC. Drška ima savršenu ergonomiju i izrađena je od termoplastičnog materijala koji ne klizi i osigurava maksimalnu čvrstoću i izdržljivost.