Recept za ukusne krafne s glazurom od malina
Američke krafne imaju glazuru i bogate ukrase na vrhu. Međutim, krafne se mogu i puniti te kombinirati razne varijante. Pokušajte ih pripremiti po našem receptu.
Koji su sastojci potrebni za krafne s malinama?
Za tijesto:
250 g brašna,
30 g šećera,
2 žumanjka,
35 g otopljenog maslaca,
100 ml mlakog mlijeka,
prstohvat soli,
1/2 žličice naribane limunove korice (po želji).
Kiselo tijesto:
10 - 15 g kvasca,
1 žlica šećera,
25 ml mlakog mlijeka.
Glazura od maline:
100 g smrznutih ili svježih malina,
1 žlica limunovog soka,
100 - 150 g sitno mljevenog šećera.
Kiselo tijesto:
Glazura od maline:
Malinovou polevu na donuty připravíte z mražených nebo čerstvých malin a cukru
Polevu na donutech můžete dozdobit různými dekoracemi, zlatými plátky, sušeným ovocem, oříšky a podobně
Kako pripremiti tijesto i glazuru za krafne?
1. Prvo pripremite smjesu od kiselog tijesta. Kvasac razmrvite u zdjelu, pomiješajte sa šećerom i ulijte mlako mlijeko, poklopite i pričekajte da se tijesto digne.
2. U međuvremenu pripremite sastojke za tijesto. U prosijano brašno dodajte prstohvat soli, šećer, žumanjke, otopljeni maslac, mlako mlijeko i koricu limuna.
3. U smjesu dodajte smjesu kiselog tijesta.
4. U kuhinjskom robotu ili ručno izradite savršeno glatko i elastično tijesto. Bit će potrebno najmanje 10 minuta. Gotovo tijesto treba biti sasvim glatko.
5. Tijesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se diže. Ili 2 sata na toplom mjestu ili 8 - 24 sata u hladnjaku. Ako se odlučite za hlađenje, izvadite tijesto iz hladnjaka ranije i ostavite da se diže 2 - 3 sata.
Rezanje krafni:
6. Razvaljajte tijesto u lim visine oko 0,5 cmi izrežite krugove. U sredini svakog kruga izrežite mali krug.
7. Pokrijte krafne i ostavite da se dižu još 2 sata.
Pečenje:
8. Krafne je najbolje peći u dubljoj tavi ili koristiti viši i širi lonac. Ulijte dovoljno ulja da krafne plivaju i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pecite krafne kada je ulje potpuno vruće: isprobajte na komadiću tijesta. Pazite da ulje nije prevruće.
9. Krafne prvo gornjom stranom stavljajte u ulje. Pecite oko 2 minute i okrenite ih. Zatim pecite drugu stranu još 2 minute.
10. Gotove krafne stavite na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.
Glazura od maline:
11. Stavite maline u lonac i podlijte s malo vode, oko 2 - 3 žlice će biti dovoljno. Dodajte limunov sok i pustite da maline kratko prokuhaju.
12. Nakon što su maline kuhane, izmiksajte ih u glatki pire i procijedite kroz sito da se riješite zrnaca. 13. Za završni preljev pomiješajte sitno mljeveni šećer s pireom od malina.
Glazura:
14. Gornji sloj krafni umočite u pripremljenu glazuru i odmah ukrasiti po želji prije nego se osuše. Na našim krafnama nalaze se pistacije, sušene maline, jestivo cvijeće, mali marshmallowsi i glazura od bjelanjaka.
15. Spremite krafne u posudu za pohranu hrane koja se može zatvoriti. Ostat će mekane 3 dana.
Od tijesta smo napravili 20 krafni, rezač je bio promjera 5 cm.
2. U međuvremenu pripremite sastojke za tijesto. U prosijano brašno dodajte prstohvat soli, šećer, žumanjke, otopljeni maslac, mlako mlijeko i koricu limuna.
3. U smjesu dodajte smjesu kiselog tijesta.
4. U kuhinjskom robotu ili ručno izradite savršeno glatko i elastično tijesto. Bit će potrebno najmanje 10 minuta. Gotovo tijesto treba biti sasvim glatko.
5. Tijesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se diže. Ili 2 sata na toplom mjestu ili 8 - 24 sata u hladnjaku. Ako se odlučite za hlađenje, izvadite tijesto iz hladnjaka ranije i ostavite da se diže 2 - 3 sata.
Rezanje krafni:
6. Razvaljajte tijesto u lim visine oko 0,5 cmi izrežite krugove. U sredini svakog kruga izrežite mali krug.
7. Pokrijte krafne i ostavite da se dižu još 2 sata.
Pečenje:
8. Krafne je najbolje peći u dubljoj tavi ili koristiti viši i širi lonac. Ulijte dovoljno ulja da krafne plivaju i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pecite krafne kada je ulje potpuno vruće: isprobajte na komadiću tijesta. Pazite da ulje nije prevruće.
9. Krafne prvo gornjom stranom stavljajte u ulje. Pecite oko 2 minute i okrenite ih. Zatim pecite drugu stranu još 2 minute.
10. Gotove krafne stavite na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.
Glazura od maline:
11. Stavite maline u lonac i podlijte s malo vode, oko 2 - 3 žlice će biti dovoljno. Dodajte limunov sok i pustite da maline kratko prokuhaju.
12. Nakon što su maline kuhane, izmiksajte ih u glatki pire i procijedite kroz sito da se riješite zrnaca. 13. Za završni preljev pomiješajte sitno mljeveni šećer s pireom od malina.
Glazura:
14. Gornji sloj krafni umočite u pripremljenu glazuru i odmah ukrasiti po želji prije nego se osuše. Na našim krafnama nalaze se pistacije, sušene maline, jestivo cvijeće, mali marshmallowsi i glazura od bjelanjaka.
15. Spremite krafne u posudu za pohranu hrane koja se može zatvoriti. Ostat će mekane 3 dana.
Od tijesta smo napravili 20 krafni, rezač je bio promjera 5 cm.
