Kako oragnizrati hladnjak da hrana ostane duže svježa
Uredan hladnjak je užitak za vidjeti. Ali da bi stvarno dobro funkcionirao, nije dovoljno samo uredno složiti hranu. Svaki dio hladnjaka ima svoju idealnu i praktičnu svrhu i svaka namirnica ima svoje mjesto. S nama ćete jednom zauvijek naučiti što bi trebalo biti gdje u hladnjaku, kako čuvati meso, mliječne proizvode i povrće te kako dulje održati hranu svježom zahvaljujući jednostavnim savjetima.
Organizator za hladnjak CaumaPlastičan, visina 6 cm
Organizator za hladnjak CaumaPlastičan, visina 11 cm
1. Kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku
Kako čuvati meso u hladnjaku
- Idealno je upotrijebiti sirovo meso unutar 1-2 dana
- Mljeveno meso što je prije moguće
- Perad uvijek držite odvojeno od ostale hrane
- Zatvorene kutije pomoći će u održavanju higijene i reda.
Kako čuvati mliječne proizvode
- Tvrde sireve čuvajte u pakiranju ili konzervi
- Meke sireve odvojite, lako upijaju mirise
- Otvorene proizvode uvijek čvrsto zatvorite
Kako čuvati povrće i voće u hladnjaku
- Da, u hladnjak: zelena salata, brokula, mrkva, jabuke
- Voće i povrće čuvajte odvojeno
- Kutije ili platnene vrećice pomoći će u održavanju prave vlažnosti.
Kako čuvati kuhanu hranu i ostatke
- idealno konzumirati unutar 2-3 dana
- namirnice s datumom isteka roka trajanja
- čuvajte ih na gornjoj polici
Kako čuvati jaja
- Čuvajte ih u posudi ili zatvorenoj kutiji
- Okrenite vrh prema dolje
- Ne perite ih prije skladištenja
Kako čuvati pića
- voda, gazirana pića, sokovi
- otvoreni sirupi
- otvoreno vino
Organizator za hladnjakPlastičan, visina 11,5 cm
Organizator za hladnjak FrigoPlastičan, visina 10 cm
Organizator za hladnjak LoftPlastičan, visina 15 cm
Organizator za hladnjak CaumaPlastičan, visina 6 cm
2. Kako čuvati voće i povrće u hladnjaku
- Održavajte temperaturu hladnjaka između 3 i 5 °C.
- Povrće čuvajte u odvojenim ladicama s podesivom vlažnošću. Visoka vlažnost zraka pogodna je za lisnato povrće, dok je niža vlažnost bolja za plodovito povrće.
- Odvojite povrće od voća. Voće proizvodi etilen, koji ubrzava zrenje hrane, uključujući i povrće.
- Za povrće kojem je potrebna cirkulacija zraka (brokula, cvjetača, krastavci, paprika, patlidžan) koristite kutije ili vrećice s rupama.
- Za rezano povrće odaberite hermetički zatvorene posude koje sprječavaju isušivanje.
- Za korjenasto povrće poput mrkve ili rotkvice, uklonite lišće koje uzima vlagu iz korijena.
- Ne perite voće ili povrće prije pranja, već samo neposredno prije kuhanja/jedenja. Vlaga ubrzava kvarenje.
- Maline, jagode i drugo osjetljivo voće čuvajte na gornjim policama hladnjaka.
3. Što bi gdje trebalo biti u hladnjaku?
- Gornja polica: gotova jela, deserti, jogurti
- Srednja polica: mliječni proizvodi
- Donja polica: meso i riba
- Ladice: povrće i voće
- Vrata: pića, umaci, senfovi
4. Najčešće pogreške pri čuvanju hrane u hladnjaku
- stavljanje vruće hrane u hladnjak
- miješanje sirove i kuhane hrane
- otvaranje ambalaže
- pretrpan hladnjak bez prostora za cirkulaciju zraka
- skladištenje svega u originalnoj ambalaži
Namirnice koje ne pripadaju u hladnjak
- Rajčice: U hladnjaku mogu izgubiti okus i konzistenciju.
- Kruh: Brže će se stvrdnuti u hladnjaku. Da biste produžili njihovu svježinu, zamrznite ih.
- Krumpir: Niske temperature pretvaraju škrob u šećer, što mijenja okus i teksturu krumpira.
- Luk i češnjak: Vlažno okruženje ubrzat će njihovo kvarenje. Čuvajte ih na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Međutim, cijenit ćete posude iz hladnjaka kada je hrana već pripremljena ili želite spriječiti širenje njezine arome u hladnjaku. Idealno za kratkotrajno skladištenje.
- Tropsko voće: Mango, papaja, ananas i ostalo tropsko voće gube okus i mijenjaju teksturu u hladnjaku.
- Bundeve i dinje: Čuvajte na sobnoj temperaturi do rezanja.
Kako duže održati hranu svježom
- koristite prozirne posude
- skladištite hranu prema datumu isteka
- redovito pregledavajte svoj hladnjak
- pridržavajte se jednostavnog sustava
Bonami trik za pohranu i organizaciju u hladnjaku
Hladnjak za povrće: kako ga maksimalno iskoristiti
- Ne perite povrće prije skladištenja
- Začinsko bilje čuvajte u vlažnoj krpi
- Redovito provjeravajte stanje
- Pravilno skladištenje produžit će njihovu svježinu i okus.
Čuvanje začinskog bilja u hladnjaku
- Zamatanje u ubrus: Isperite začinsko bilje pod hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom i zamotajte u novi, blago vlažni. Stavite začinsko bilje u plastičnu vrećicu i ostavite je malo otvorenu kako bi začinsko bilje moglo disati. Ovako možete čuvati peršin, cilantro, bosiljak i vlasac u hladnjaku.
- Čaša vode: Odrežite vrhove začinskog bilja i stavite ih u čašu sa svježom vodom. Pokrijte ih plastičnom vrećicom i stavite u hladnjak. Mijenjajte vodu svaki dan ili dva. To će pomoći da vaš svježi bosiljak, menta i ostalo začinsko bilje s dugim stabljikama dulje traju.
- Suho čuvanje: Ružmarin, kadulju ili majčinu dušicu možete jednostavno pohraniti u hladnjaku u originalnom pakiranju ili ih zamotati u papirnati ručnik i staviti u plastičnu vrećicu.
Često postavljana pitanja
Kako očistiti hladnjak?
Prvo isključite hladnjak i ispod njega stavite krpu u slučaju da se led otopi. Zatim izvadite svu hranu iz hladnjaka i bacite svu koja je pokvarena ili joj je istekao rok trajanja. Pripremite kantu sa sapunicom ili octom i krpom. Izvadite sve ladice i police te ih operite u sudoperu. Zatim očistite unutrašnjost hladnjaka sapunicom. Ne zaboravite odvod. Na kraju, sve obrišite suhom krpom kako biste spriječili stvaranje mraza. Na kraju vratite hranu u hladnjak, slijedeći savjete koje smo spomenuli u ovom članku.
Što staviti u vrata hladnjaka?
Razmislite i o rasporedu vrata hladnjaka. Preporučljivo je mlijeko, sokove, mineralnu vodu staviti na samo dno, a ako imate i alkohol, pivo i bijelo vino.
Otvorene konzerve i džemovi mogu se postaviti malo više. Ovdje možete pohraniti i kečap sa senfom i druge začine. Jaja i maslac s margarinom idealno bi trebali biti na vratima. Nemojte stavljati jaja u papirnatu vrećicu u hladnjak, jer biste riskirali prijenos raznih bakterija. Prebacite ih u vrećice za jaja, po mogućnosti s vrhom prema dolje.
Kako čuvati hranu u zamrzivaču?
Zamrzivač bi trebao biti na temperaturi od -18 do 20 °C. Pravilno zamotajte svu hranu i označite je datumom. Pokušajte zamrznuti hranu što je brže moguće, jer će to pomoći da zadrži svoju kvalitetu i teksturu. Nikada ne zamrzavajte lisnato povrće, prženu hranu, majonezu, voće i povrće s visokim udjelom vode.
Kako čuvati kuhanu hranu u hladnjaku?
Ostavite kuhanu hranu da se ohladi i stavite u hladnjak što je prije moguće, idealno unutar dva sata. Podijelite hranu na manje porcije radi bržeg hlađenja i lakšeg podgrijavanja. Prilikom podgrijavanja pazite da hrana dostigne barem 75 °C.