Najfiniji kuglof u osam raznih varijacija - od klasičnih do neobičnih okusa
Kuglof ima neku posebnu nostalgiju, odmah vas podsjeti na miris doma. Simbolizira povezanost generacija jer vam ga je s ljubavlju ispekla vaša baka. Isprobajte jedan od naših recepata, sigurno ćete pronaći onaj pravi za svoj kuglof. Za vas smo odabrali jednostavne recepte i one složenije s mnoštvom savjeta za ukrašavanje.
Kakav biskvit najviše volite? Tamni, svijetli ili mramorni?
Kako odabrati najbolji recept za kuglof?
Što kuglof zapravo čini najboljim? Je li to poznati okus, kvalitetni sastojci ili savršena tekstura dok se topi na vašem jeziku?
Odaberite najbolji recept za kuglof na temelju okusa koji vam se sviđaju. Među našim receptima pronaći ćete klasičan recept za mramorni kolač, orahnjaču, ali i onaj za bezglutensku tortu. Ovisi i volite li laganije ili masnije tijesto.
5 savjeta kako pripremiti i ispeći najbolji biskvit?
- Sirovi sastojci na sobnoj temperaturi.
Neka maslac, jaja i mlijeko prije pečenja budu na sobnoj temperaturi - tijesto će biti rahlije i ravnomjerno pečeno. - Temeljito brisanje plijesni
Kalup dobro namazati mašću (ili maslacem) i posuti brašnom, krušnim mrvicama ili kokosom kako bi se kolač mogao lakše izvaditi. - Nenatrpan obrazac
Kalup napuniti najviše do 2/3 kako bi tijesto tijekom pečenja imalo prostora da se digne bez prelijevanja. - Sporo i ravnomjerno pečenje
Kolač pecite na 160–170 °C i nemojte nepotrebno otvarati pećnicu da vam kolač ne padne. Nemojte koristiti vrući zrak, već koristite gornje i donje grijanje. - Pravilno hlađenje prije prevrtanja
Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi u kalupu 10-15 minuta, zatim ga nožem pažljivo razriješite po rubovima i preokrenite na rešetku.
Često postavljena pitanja
Koje je brašno najbolje za biskvit?
Najčešće se koristi polugrubo brašno koje osigurava finu teksturu, no može se kombinirati i s glatkim brašnom za pahuljastiji rezultat.
Kako da znam da je biskvit pečen?
U sredinu zabodite čačkalicu ili štapić za ražnjiće – ako izađe čist i suh, kolač je pečen.
Zašto torta padne?
To može biti zbog nedovoljno pečenog središta, prebrzog otvaranja pećnice tijekom pečenja ili lošeg omjera sastojaka.
Zašto biskvit puca?
Pucanje nastaje zbog previsoke temperature ili brzog dizanja tijesta – pomoći će pečenje na nižoj temperaturi i ravnomjerno raspoređivanje tijesta u posudi.